包丁の基本 持ち方・動かし方、手入れから飾り切りまで★主婦の友社★魚介40種・野菜＆肉29種のさばき方・切り方の手順とコツ　
　
主婦の友社　
２３．５×１８．５センチ・ソフトカバー　
１１年初版　
定価２０００　
　
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（管理番号：T9036A）　
（ISBN/JAN：9784072735022 _ 4072735027）